Beginnen möchte ich mit dem Lungenkraut (Pulmonaria officinalis) eine Staude, die sich im schattigen bis halbschattigen Bereich des Gartens wohlfühlt. Bei mir wächst sie sehr stark und hat sich nach drei Jahren schon richtig breitgemacht.
Die Blüten sind zuerst rosa, später violett gefärbt, da sich der pH-Wert im Laufe des Lebens ändert. Der Grund sind Anthocyane, die im sauren Saft der jungen Zellen eine rote, im basischen Saft der gealterten Zelle eine blaue Färbung annehmen.
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